Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Wray & Nephew - White Overproof Rum - 63%
Wray & Nephew är det äldsta företaget i Jamaica och en av de största exportörerna i Karibien. Grundat 1825, har företaget den största portföljen av vin och sprit i Jamaica, inklusive flera ägda och representerade varumärken, bland annat den ikoniska Wray and Nephew White Overproof rommen och Appleton Estate Jamaica rom. Wray & Nephews huvudverksamheter inkluderar destillering av rom och andra spritsorter, lagring, blandning och buteljering av rom, produktion av vin och andra alkoholhaltiga drycker samt marknadsföring, försäljning och distribution av varumärken.