Case Basse di Gianfranco Soldera 2019
Case Basse di Gianfranco Soldera ligger i Montalcino, i Toscana. Domänen grundades 1972 av Gianfranco och Graziella Soldera. Efter Gianfranco Solderas bortgång i februari 2019 fortsätter familjen (Graziella, Monica och Paolo, Mauro och Valeria) att driva verksamheten. Vinodlingen sträcker sig över 23 hektar på en höjd av 320 meter. Case Basses terroir är av vulkaniskt ursprung, mineralrikt och lite bördigt. Domänen har stora rosenträdgårdar med över 1 500 arter och skogar för att främja biologisk mångfald. Vinodlingsmetoderna är moderna och inriktade på att begränsa avkastningen, med kort beskärning på vintern, grön beskärning på sommaren och utgallring av druvor för att främja mognad.
Case Basse Soldera görs av Sangiovese som skördas för hand. Efter en noggrann sortering startar alkoholjäsningen spontant med inhemska jäststammar i koniska träkärl på över 100 hektoliter. Vinet lagras under en lång period i stora slavonska ekfat. Det åldras minst 6 månader ytterligare på flaska.
Druvsort: 100% Sangiovese