LONGUETEAU - Cuvée du 29 Février - Utgåva 2024 - 56%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe år 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisat de Sainte-Marie, som såldes på auktion efter en kris i sockerindustrin. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att utveckla egendomen från ett sockerbruk till ett destilleri. Idag är det François Longueteau som driver huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör.
Deras rom är helt och hållet gjord på deras egna sockerrör. De skördas och mals samma dag när de är fullt mogna. Efter en 48-timmars jäsning utan tillsatser destilleras juicen i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Collection 29 Février är en begränsad utgåva som firar en astronomisk odyssé och hämtar sin inspiration från astronomins mysterier. Det röda sockerröret (R579) skördades den 27 februari 2024 och destillerades den 29 februari 2024. Den långsamma och delikata utspädningen varade i nästan 8 månader. 2 400 flaskor producerades.