Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Camensac - La Closerie de Camensac 2014
Château Camensac ligger i Saint-Laurent-Médoc, i Haut-Médoc i Bordeaux. Château Camensac köptes 2005 av familjen Merlaut, som även äger Chasse-Spleen och Gruaud-Larose. Det tillhörde tidigare familjen Forner från Rioja, den berömda Marques de Caceres.
La Closerie de Camensac är egendomens andra vin. Årgången 2014 är en blandning av Cabernet Sauvignon (60%) och Merlot (40%). Skörden avstjälkas och sätts till jäsning. Macerationen varar cirka 3 veckor med daglig omrörning och/eller nedtryckning. Vinet lagras 12 månader på franska ekfat, varav 10% är nya.
Druvor: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot