CHICHIBU - 10 år - 2014 - Single Cask #10416 - Sherry Oloroso - Itinéraires - 62,30%
Chichibu 10 år 2014 Single Cask #10416 – Sherry Oloroso, buteljerad vid 62,30 %, är en exklusiv utgåva från destilleriet Chichibu, grundat av Ichiro Akuto i Japan 2008. Beläget i Saitama-prefekturen, cirka hundra kilometer från Tokyo, har detta hantverksdestilleri snabbt etablerat sig som en global referens tack vare precisionen i sina destillat, kvaliteten på sin lagring och särprägeln i sitt terroir.
Från ett unikt sherry Oloroso-fat illustrerar denna single malt, lagrad i tio år, Ichiro Akutos fulla behärskning av konsten att kombinera kraft och komplexitet. Det kontrasterande klimatet i Chichibu med kalla vintrar och varma somrar påskyndar mognaden och ger en whisky med exceptionellt djup. Denna cuvée, utvald för serien Itinéraires, buteljerades rå från fatet, utan kallfiltrering eller färgning, för att bevara all dess aromatiska rikedom och ursprungliga textur.
Doften öppnar med en anmärkningsvärd intensitet: torkad frukt, nötter, dadlar, gammalt läder och bitter kakao, berikade med toner av ädelt trä och djup sherry. I munnen smälter alkoholstyrkans kraft samman med en tät och silkeslen kropp. Smaker av mörk choklad, fikon, kandiserade druvor och blodapelsin blandas med inslag av kryddor, kaffe och rostade hasselnötter. Eftersmaken, oändlig, sträcker sig över nyanser av rostad ek, muscovadosocker och elegant rancio.
En exceptionell single cask från Itinéraires-serien släppt vid Whisky Live 2025, med en sällsynt intensitet och exemplariskt japanskt precision, att avnjutas långsamt, ren eller lätt utspädd för att avslöja alla dess aromatiska lager.