Whisky MICHEL COUVREUR - Hexagone - Fransk Blended Malt - L.3557 - 46,50%
Huset Michel Couvreur är en unik adress i whiskyvärlden, etablerad i Bourgogne och känd för sin hantverksmässiga metod med fokus på konsten att lagra på fat. Långt från de klassiska skotska eller japanska destillerierna arbetar Michel Couvreur främst som en stor lagrare, genom att noggrant välja malt och kombinera dem med fat utvalda med extrem omsorg. Lagerhusen, uthuggna i berget, erbjuder långsamma och jämna lagringsförhållanden där fuktighet och friskhet formar whiskyns textur. Husets filosofi bygger på en strävan efter harmoni mellan maltens karaktär och fatenas ädla kvalitet, ofta från stora viner. Varje cuvée produceras i begränsade mängder, numreras och följs noggrant, i en nästan burgundisk anda. Hexagone ingår i denna vision genom att erbjuda en blended malt som är resolut fransk och hyllar kunnandet hos destillatörer och lagrare i Hexagone.
Hexagone French Blended Malt L.3557 46,50% är en blandning av maltwhiskys uteslutande från franska destillerier, utvalda för deras aromatiska komplementaritet och struktur. De olika malterna lagras först separat innan de kombineras i Michel Couvreurs lagerhus, där de drar nytta av det underjordiska mikroklimatet och fatens signatur. Valet av fat med varierande ursprung, ibland präglade av stora viner eller förstärkta viner, tillför djup, kryddor och komplexitet. Den slutliga blandningen mognar sedan tills den når en balans som anses idealisk mellan fyllighet, friskhet och spänning. Buteljeringen vid 46,50% bevarar den aromatiska tätheten och maltens karaktär samtidigt som den erbjuder en fyllig och smekande textur. Numrerad per parti framstår Hexagone L.3557 som en karaktärsfull cuvée, både igenkännbar och utvecklande, som bär de franska whiskyfärgerna högt.
Vid provsmakning avslöjar Hexagone French Blended Malt L.3557 46,50% en djup gyllene färg med bärnstensreflexer, glänsande och ljus. Doften öppnar med toner av maltat korn, ljus honung och mogna gula frukter, persika och mirabelle, lyfta av inslag av vanilj, torkade blommor och en antydan av milda kryddor. I munnen är anfallet mjukt och växer snabbt i fyllighet med en läcker substans som blandar bakade frukter, kex, blond karamell och en perfekt integrerad träig struktur. Texturen är rund men hålls av alkoholhalten, som tillför energi och längd utan att bränna, och låter fina nyanser av torkad frukt, hasselnöt och delikata vinösa accenter uttrycka sig. Eftersmaken är lång, harmonisk, präglad av en kontrollerad värme, en återgång till malten, kryddorna och en lätt salt touch som lockar till nästa klunk. Vid bordet följer denna French Blended Malt idealiskt rökt lax, stekt fågel, lagrad comté, en dessert med torkad frukt eller mjölkchoklad med praliné, och avnjuts också perfekt ensam som digestif för att uppskatta alla nyanser.
