Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Les Pieds sur Terre 2025
Justine Baudry développe au Clos des Religieuses une lecture sensible et personnelle des terroirs de Touraine, depuis Montrichard Val de Cher. Après des cuvées blanches centrées sur le Sauvignon Blanc, Les Pieds sur Terre 2025 met en lumière une expression rouge, plus immédiate et terrienne, portée par le Gamay. Le nom de cette cuvée traduit l’idée d’ancrage, de racines profondes et de fidélité au sol, comme un contrepoint à l’élan plus aérien d’autres vins du domaine. Le vignoble de Justine Baudry s’étend sur 7 hectares en conversion biologique, dans un paysage ligérien marqué par la proximité du Cher, les coteaux et la diversité des sols. Cette jeune propriété affirme une identité contemporaine, attentive à la fraîcheur, à la lisibilité du fruit et à la sincérité des vins. En AOC Touraine, Les Pieds sur Terre 2025 traduit cette approche avec un rouge gourmand, souple et précis, pensé pour exprimer le plaisir direct du Gamay sans perdre sa finesse.
La cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Les Pieds sur Terre 2025 est élaborée à partir de 100% Gamay, cépage rouge emblématique des vins friands et expressifs de la vallée de la Loire. Les raisins proviennent de sols de sable sur argile, une combinaison qui favorise à la fois la légèreté du toucher, la fraîcheur aromatique et une certaine rondeur de bouche. Cette nature de sol correspond bien au style recherché pour un Touraine Gamay : un vin rouge fluide, parfumé et digeste, mais doté d’un ancrage suffisant pour accompagner la table. Le nom Les Pieds sur Terre rend hommage à la stabilité du terroir et à la profondeur des racines, en cohérence avec une cuvée qui privilégie l’équilibre plutôt que la démonstration. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser avec certitude les détails de vinification ou d’élevage du millésime 2025 ; la fiche reste donc centrée sur l’origine, le cépage, le sol et le style du vin. Ce Touraine rouge se distingue par son expression croquante, sa gourmandise naturelle et sa fraîcheur subtile. Il s’inscrit dans un registre accessible, vivant et élégant, fidèle à l’esprit naissant du Clos des Religieuses.
À la dégustation, Les Pieds sur Terre 2025 dévoile un nez expressif de fruits rouges croquants, évoquant la cerise, la framboise et la groseille fraîche. Une touche légèrement épicée apporte du relief et souligne la personnalité du Gamay sans alourdir l’ensemble. En bouche, le vin séduit par sa rondeur, sa légèreté et son caractère immédiatement gourmand. La matière reste souple, fluide et fraîche, avec une sensation de fruit juteux qui prolonge le plaisir de dégustation. La finale se montre élégante, délicatement épicée et suffisamment fraîche pour appeler un second verre. Ce Touraine Gamay accompagnera très bien une planche de charcuterie, une volaille rôtie, des grillades, une cuisine de bistrot, des légumes farcis ou un fromage de chèvre peu affiné. Servi légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C, il exprimera pleinement son fruit et sa vivacité dans les premières années suivant le millésime.
Cépage : 100% Gamay
