François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or - Blanc 2023
Domaine François Mikulski är en av de mest eftertraktade signaturerna i Meursault, i Côte de Beaune, i hjärtat av Bourgognes vinregion. Grundat i början av 1990-talet efter erfarenhet hos Pierre Boillot, har domänen etablerat sig med en precis, ren och djupt förankrad stil i elegansen hos stora Bourgogne Chardonnay. François Mikulskis viner uppskattas idag för sin spänst, sin fina lagring och sin förmåga att uttrycka karaktären från varje ursprung utan överdriven ek eller tyngd. Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 kommer från vinstockar runt byn Meursault, vilket ger en tydlig stilistisk närhet till de vita vinerna från denna stora appellation. Parcelarna, planterade med Chardonnay, vilar på fina flodavlagringar i den nedre delen av sluttningen, en terroir som bidrar med både fyllighet, friskhet och god längd i munnen. Domänen anger ekologisk odling utan certifiering, i en anda av precision och respekt för växtligheten. François Mikulski Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 framstår således som en anmärkningsvärd ingång till domänens universum och stilen hos de stora vita vinerna från Meursault.
Cuvéen Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 är gjord på 100% Chardonnay, från två parcelar planterade 1986 och 2005. Detta ursprung runt Meursault ger vinet en mer ambitiös profil än en enkel Bourgogne blanc, med ett naturligt fylligare innehåll och en fin hållbarhet. Årgången 2023 i Bourgogne har gett uttrycksfulla, generösa och tillgängliga vita viner, men de bästa domänerna har lyckats bevara en nödvändig spänst för balans. Hos François Mikulski följer lagringen på fat vinet diskret, och tillför textur och en fin patina utan att dölja Chardonnayns renhet. Specialiserade källor beskriver ett harmoniskt vitt vin, rikt på nyanser, med fin längd och balans mellan fyllighet och friskhet. Den fina alluvialjorden bidrar till denna känsla av mjukhet och precision, med en mun som är både bekväm och spänd. Denna Bourgogne Côte d'Or 2023 erbjuder således ett förfinat uttryck, nästan som Meursault, där mogen frukt, mineralitet och lagring svarar mot varandra med precision.
Vid provning visar François Mikulski Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 en blekgul, glänsande färg med lätt gyllene reflexer. Doften kan påminna om mogen citron, päron, gul persika, färskt äpple, vita blommor, mandel, fin hasselnöt och en touch av vitpeppar. I munnen är vinet fylligt, harmoniskt och precist, med en silkeslen textur stödd av fin friskhet. Chardonnay uttrycker här en mycket Bourgogne-typisk balans mellan mogen frukt, mineralisk spänst och en delikat mjölkaktig känsla. Eftersmaken är lång, elegant och lätt salt, med en uthållighet som påminner om närheten till Meursault. Denna Bourgogne Côte d'Or blanc passar utmärkt till smörstekta pilgrimsmusslor, en fin fisk med beurre blanc, krämig fågel, skaldjur, svamprisotto eller lagrad getost. Den kan avnjutas nu efter en lätt luftning men har också den struktur som krävs för att utvecklas några år i källaren.
Druva: 100% Chardonnay
