Domaine de Vaccelli - Rouge 2023
I Cognocoli-Monticchi, i Taravodalen, är Domaine de Vaccelli en av de egendomar som har återgett de korsikanska vinerna en stor terroir-dimension. Familjen Courrèges har arbetat med dessa granitjordar sedan 1961, i södra delen av appellationen Ajaccio, i hjärtat av ett landskap där maquis, vindar och sluttningar formar viner med en mycket tydlig identitet. Gérard Courrèges, tillsammans med Nathalie Courrèges, har fortsatt denna strävan genom att prioritera ö-cuvéer, elegansen i lagringen och en exakt tolkning av Sciaccarellu. Egendomen är idag certifierad ekologiskt och erkänd av La Revue du vin de France för elegansen, precisionen och kontrollen i sina cuvéer. I denna appellation där Sciaccarellu har en central plats, utmärker sig Vaccellis röda viner genom sin doft, sin fina struktur och ett mycket personligt sätt att kombinera medelhavets djup och granitens friskhet. Detta Rouge 2023 är en del av denna balanssökning, långt från de massiva eller alltför soliga korsikanska röda vinerna. Det erbjuder en fin, kryddig och djupt ö-karaktär från Ajaccios terroir, med den mun-känsla som gör de stora Sciaccarellu unika.
Denna cuvée är gjord på Sciaccarellu, appellationens emblematiska druva, här arbetad i en aromatisk, mjuk och jordnära stil. Tillgänglig information visar på en parcellsval från vinstockar som är 15, 20 och 50 år gamla, med lagring i rostfria ståltankar och halva fat. Denna kombination bevarar fruktens lyster samtidigt som den ger vinet andrum, stadga och extra djup. Årgång 2023 verkar erbjuda en särskilt tilltalande tolkning av druvan, med precis materia, fina tanniner och den naturliga friskhet som graniten kan bevara även under generösa år. Här eftersträvas ingen överdriven koncentration: vinet bygger snarare på parfymens finess, texturens flyt och kryddornas uthållighet. Sciaccarellu ger Rouge 2023 sina toner av små röda bär, krossad jordgubbe, mild peppar, maquisörter och en nästan blommig känsla som ibland för tankarna till de stora röda vinerna från Ajaccio och viner från mycket nordligare trakter tack vare sin elegans. Helheten förblir dock djupt korsikansk, präglad av ljus, sten och en avslutning med salta toner.
Färgen är en klar, ljusröd, något genomskinlig ton, trogen Sciaccarellus anda när den eftersträvas för sin finess snarare än sin färg. Doften öppnar med färska körsbär, vinbär, skogssmultron och blodapelsin, innan nyanser av pion, peppar, myrta och torr maquis framträder. I munnen har vinet en mjuk, nästan luftig attack, som sedan får mer kropp tack vare en granitstruktur som försiktigt stramar upp materialet. Tanninerna är fina, lätt pudriga, utan hårdhet, och friskheten förlänger frukten med stor naturlighet. Avslutningen återvänder till syrliga röda bär, milda kryddor och en diskret mineralton som ger längd. Detta röda vin passar utmärkt till lammracks med örter, stekt kalv, fläskfilé med rosmarin, cannelloni med brocciu, stekt tonfiskkotlett, bondkyckling eller lagrad fårost. Serveras vid cirka 15 till 16 °C och vinner på att luftas lätt i sin ungdom för att låta doft och textur utvecklas fullt ut.
Druva: Sciaccarellu
Denna artikel är begränsad till 6 enheter per kund.
