Domaine de Vaccelli - Chioso Novo Rouge 2023
I Cognocoli-Monticchi, i Taravodalen, odlar Domaine de Vaccelli en mycket specifik idé om korsikanskt vin: ett vin av plats, ande och textur, mer styrt av granit än av effektjakt. Familjen Courrèges har arbetat sedan 1961 med dessa granitsteniga sluttningar söder om appellationen Ajaccio, i en miljö där maquis, havsvindar och medelhavsljus skapar ett landskap med stor kraft. Under Gérard Courrèges ledning har domänen fått stor erkänsla för sin förmåga att uttrycka Sciaccarellu med finess, intensitet och djup. Revue du vin de France framhåller särskilt Vaccellis plats bland eliten inom korsikansk vinodling, liksom precisionen i deras röda viner, däribland Chioso Novo, beskrivet i årgång 2022 som en ode till Sciaccarellu med sällsynt intensitet. Egendomen drivs enligt certifierad ekologisk odling, med en ansats som syftar till att bevara jordens energi snarare än att påtvinga en alltför teknisk tolkning av vinet. Chioso Novo Rouge 2023 är ett uttryck för denna mycket raffinerade stil från Ajaccio, med en identitet som är mindre solig än skulpterad, mindre demonstrativ än djupt levande. Det är en cuvée som talar mer genom sin struktur, doft och uthållighet än genom kraft.
Denna cuvée är gjord på Sciaccarellu, Ajaccios emblematiska druva, som Vaccelli här ger en särskilt precis tolkning av. Tillgänglig information om Chioso Novo Rouge anger en parcella ursprung och arbete med Sciaccarellu från massalval, ympad på gamla grenache-stockar planterade på 1960-talet. Denna information belyser vinets stil: ett rotfäste djup, stor aromatisk finess och en struktur som aldrig bygger på massiv extraktion. På domänens granitjordar får Sciaccarellu mer spänst, kryddighet och transparens, med den sällsynta förmågan att kombinera färgens ömtålighet med närvarons intensitet. Årgång 2023 verkar fortsätta denna balanssökning, med ett vibrerande material, ren frukt och en känsla av friskhet som ger vinet dess längd. Lagringen, dokumenterad för de senaste årgångarna i diskreta kärl som demi-muids eller Wine Globe enligt källor, verkar utformad för att följa vinet utan att dölja dess doft. Chioso Novo Rouge 2023 skiljer sig därmed från den klassiska Rouge genom en mer parcella prägel, mer koncentrerad, med ett djup som kräver lite tålamod för att fullt ut visa sig.
Färgen är en ljus röd med måttlig intensitet, trogen Sciaccarellus karaktär när den bearbetas för elegans snarare än färgdensitet. Doften öppnar med skogssmultron, röda körsbär, hallon, för att sedan glida över pion, finpeppar, myrten, cistus och varm sten. I munnen har vinet en mjuk, nästan silkeslen attack innan det drar ihop sig kring en granitstruktur som ger relief och stadga. Tanninerna är fina, utdragna, med en pudrig känsla som stöder frukten utan att hårdna. Eftersmaken återvänder till blodapelsin, syrliga röda bär, maquisörter och en salt nyans som förlänger vinet mycket naturligt. Denna cuvée passar utmärkt till rostad lammstek, kryddig duva, rosmarinkotlett på kalv, snabbstekt tonfisk, brocciu-cannelloni eller lagrad fårost. Serveras runt 15–16 °C efter lätt luftning i ungdomen, avslöjar den mer precist sin doft, textur och den diskreta djup som är kännetecknet för stora korsikanska röda viner.
Druva: Sciaccarellu
Denna artikel är begränsad till 3 enheter per kund.
