Étienne Bodet - Clos Durandière - Clos des Vaudelles 2023
Installé à Montreuil-Bellay, au sud de Saumur, Étienne Bodet s'impose parmi les jeunes vignerons les plus prometteurs de la vallée de la Loire, grâce à une approche exigeante et profondément personnelle des terroirs du Saumurois. Héritier de neuf générations de viticulteurs, il a enrichi sa formation auprès de domaines prestigieux, notamment chez Sylvain Pataille en Bourgogne, Pierre Gerbais en Champagne et au Clos Rougeard, où il a participé aux vinifications des millésimes 2021 à 2023. Diplômé d'œnologie à Reims, il crée son propre domaine en 2020 autour du Clos Durandière, avant de sélectionner de nouvelles parcelles présentant des caractéristiques géologiques particulièrement singulières. Le Clos des Vaudelles, intégré au domaine en 2023, se situe à une centaine de mètres seulement du Clos Durandière, mais possède une identité géologique radicalement différente. Alors que ce dernier repose sur un calcaire dur du Bathonien, le Clos des Vaudelles se distingue par ses marnes grises de l'Oxfordien, recouvertes d'une importante couche d'argile. Ces formations jurassiques, relativement rares dans le Saumurois, constituent un terroir frais et profond, particulièrement intéressant pour le Cabernet Franc. Plantée en 1972, cette parcelle de vieilles vignes donne naissance à un rouge d'une remarquable personnalité, où la profondeur de la matière s'accompagne d'une fraîcheur et d'une précision caractéristiques des grands vins de Loire. Avec cette cuvée, Étienne Bodet poursuit son ambition de révéler des expressions inédites de Saumur, en privilégiant la singularité géologique de chaque lieu plutôt que la recherche d'un style uniforme.
Le Clos des Vaudelles 2023 est élaboré exclusivement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique des grands rouges du Saumurois. Le millésime 2023 a été marqué dans la vallée de la Loire par une saison de croissance contrastée, alternant périodes chaudes, précipitations et épisodes de forte pression sanitaire, avant des conditions favorables à la maturation en fin d'été. Sur les sols argileux et marneux du Clos des Vaudelles, la réserve hydrique naturelle du terroir contribue à préserver la fraîcheur des raisins et à favoriser une maturation progressive. Les vignes sont conduites selon des pratiques biologiques et biodynamiques, sans certification revendiquée, avec un travail particulièrement minutieux de la taille, de l'ébourgeonnage et de l'entretien des sols. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux à la vigne, puis une seconde sélection à l'arrivée au chai. La vinification privilégie les levures indigènes et une extraction douce, sans pigeage ni remontage systématique, afin de préserver la finesse du Cabernet Franc et d'éviter toute dureté tannique. Une proportion de grappes entières peut être conservée selon la maturité des rafles, apportant davantage de complexité aromatique et de relief à la structure. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé en fûts de chêne, suivi d'une période d'affinage en cuve et en bouteille, permettant à la matière de gagner en harmonie sans perdre sa fraîcheur naturelle. Cette approche patiente donne naissance à un Saumur rouge de grande profondeur, dont la précision et la texture traduisent fidèlement la singularité des marnes oxfordiennes.
Le Clos des Vaudelles 2023 dévoile une robe rubis profonde et lumineuse, aux reflets grenat encore soutenus. Son bouquet expressif s'ouvre sur des arômes de framboise mûre, de cerise noire et de cassis frais, accompagnés de nuances florales de violette et de pivoine. À l'aération, de délicates notes de graphite, de poivre, de réglisse et de bois légèrement toasté viennent enrichir cette palette aromatique, apportant une complexité subtile sans masquer la pureté du fruit. En bouche, l'attaque est ample et vineuse, avec une matière généreuse qui conserve une remarquable sensation de fraîcheur. Les tanins, fins et serrés, dessinent une structure précise, tandis que la texture gagne progressivement en profondeur et en velouté. Les saveurs de fruits rouges et noirs se prolongent sur des nuances d'épices douces, de violette et de pierre humide, révélant un Cabernet Franc à la fois concentré et élégant. La finale, longue et persistante, se distingue par une sensation minérale presque saline, accompagnée de fins amers qui apportent relief et complexité à l'ensemble. Déjà séduisant après une aération suffisante, ce Saumur possède un excellent potentiel de vieillissement, qui lui permettra de développer progressivement des notes de sous-bois, de tabac blond et de truffe. Il accompagnera idéalement un pigeon rôti, un carré d'agneau, un filet de veau aux morilles, un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou des champignons sauvages poêlés.
Cépage : 100 % Cabernet Franc
