Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rouge 2023
Domaine Sylvain Pataille, beläget i Marsannay i norra Côte de Nuits, är idag en oumbärlig referens för appellationen. Agronomingenjör i grunden, driver Sylvain Pataille sin vingård med ekologiskt jordbruk, med metoder nära biodynamik, i en ständig strävan efter terroirets rena uttryck. Jordarna bearbetas med precision för att bevara mikrobiellt liv och främja djup rotbildning. Domaine har etablerat sig genom sin tekniska noggrannhet, låga avkastning och förmåga att avslöja hela Marsannays ädla karaktär. Dess viner, kända för sin finess och djup, är bland de mest eftertraktade i norra Côte de Nuits.
Marsannay Rouge 2023 är framställt uteslutande av Pinot Noir, Bourgognes emblematiska druvsort. Från parceller belägna på typiska ler-kalkhaltiga jordar i appellationen, drar den nytta av en balanserad mognad som framhäver den naturliga friskheten i årgång 2023. Vinifieringen prioriterar naturliga jäsningar och en mjuk extraktion för att bevara fruktens elegans. Lagringen, utförd på fat med en måttlig andel nytt trä, förfinar strukturen utan att dölja terroirets identitet. Denna cuvée illustrerar precisionen och rakheten som kännetecknar Pataille-stilen.
Vid provsmakning avslöjar vinet en delikat doft av röda körsbär, hallon och viol, ackompanjerad av subtila kryddiga och lätt rökiga toner. Smaken är elegant och skulpterad, bärs upp av fina tanniner och en vacker mineralisk spänning. Balansen mellan lysande frukt och raffinerad struktur ger vinet djup och längd. Avslutningen är ren, frisk och ihållande. Denna Marsannay Rouge 2023 kommer att passa utmärkt till rostat fågelkött, vitt kött eller delikat burgundisk matlagning och kan utvecklas harmoniskt i några år i källaren.
Druvsort: 100 % Pinot Noir
