Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Vackert 1700-talsherrgård omgiven av en park på 6 hektar med århundradsgamla träd och 17 hektar vinodlingar. Château Martinet har länge varit ett jaktställe innan det blev en vinodling som producerar en av de mest berömda vinerna från Saint-Émilion.
Planterade på en sand-grusjord av anmärkningsvärd kvalitet får vinrankorna ständig omsorg från ägarna.
Resultatet av ett noggrant och rigoröst lagarbete avslöjar Château Martinets viner enastående karaktär.
Skörden sker för hand, liksom sorteringen vid bordet. Druvorna placeras sedan i små termoreglerade tankar för att bättre respektera vingårdens särdrag och förlänga vinodlingens skötsel i källaren. Lagringen sker sedan i ekfat under 16 till 18 månader.
Regelbundet belönade vid internationella tävlingar, släpper Château Martinets viner ut subtila dofter med inslag av röda frukter.
65% Merlot, 35% Cabernet Franc