Detta vin är huvudproduktionen från Château Fombrauge, en egendom i Saint-Émilion som blev uppgraderad till Grand Cru classé i september 2012 vid omklassificeringen. Cirka 53 hektar vinodlingar av ungefär 58 används för dess framställning. De ligger vid kanten och på kalkstensplatån som hyser de mest prestigefyllda egendomarna i appellationen, med inslag av leror eller järnhaltiga jordar beroende på parcellerna.
Efter manuell skörd i små lådor sker vinifieringen per parcel, terroir och vinrankornas ålder i små träkar för att bäst uttrycka varje parti. Därefter följer en tredubbel lagring: 40% i nya fat, 40% i fat med en tidigare vin och 20% i betongtankar under 18 månader.
Så föds en Saint-Émilion mjuk, krämig, nästan sötaktig med väl inbäddade tanniner. Den extraordinära konsekvensen i de senaste årgångarna – Bernard Burtschy ger dem alla 16/20 – är det bästa beviset på vinets kvalitet.