Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SAMAROLI - Demerara - Single Cask nr 11 - Årgång 1989 - Begränsad upplaga på 288 exemplar - 45%
Samaroli är historien om skattjägare, passionerade entusiaster, en historia som börjar 1968. De vill förmedla ett arv genom tiden via sina produkter, de har lyckats överträffa handlarens arbete för att nå konstnärens nivå… och på Clos des Millésimes är det denna anda vi söker och som tilltalar oss. Sedan 2008 har Antonio Bleve, medlem i en familj med ett långt partnerskap med Samaroli, tagit över företaget för att föra vidare den anda han håller så kär… Jakten på det vackra, det unika och rättvisan.
Destilleriet Diamond, ägt av Demerara Distillers Limited (D.D.L.)-gruppen, är det sista destilleriet i Guyana och samlar Guyanas historiska pot stills, bland dem några av världens äldsta fortfarande i drift, inklusive den legendariska Port Mourant (dubbel pot still med träkärl). På Diamond destilleri möts det bästa av tradition och teknologiska framsteg för att producera rom av exceptionell kvalitet, erkänd världen över.
Med buteljeringen av denna Demerara Single Cask nr 11 från årgång 1989 signerar Samaroli en mytisk rom. Denna mycket begränsade upplaga kommer från fat nr 11 där Demerara-rommen har lagrats i 29 år, och endast 288 exemplar har producerats. Det är därför en verklig liten raritet som vi med glädje kan erbjuda dig här.