Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
NEGRITA BARDINET Bordeaux - Mycket gammal rom från Martinique - 1960-talet - 44%
Clos des millésimes har nöjet att erbjuda en mycket gammal flaska rom från Martinique från det Bordeaux-baserade huset Negrita Bardinet. Namnet OLD NICK finns på dess originalförpackning. Denna mycket gamla romflaska är en 100% jordbruksrom producerad på 1960-talet. Rommen kommer från olika destillerier på Martinique. Rommen är 44%.