Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CROS FIGEAC 1979
Château Cros Figeac är den största cru i Saint-Émilion-appen, belägen på Figeac-platån vars terroir består av grus och sand (till skillnad från de ler-kalkrika jordarna som är typiska för Saint-Émilion). Sedan 1998 har Michel Querre drivit de 2,4 hektar vinodlingar som enbart är planterade med röda druvor: Merlot (75%) och Cabernet Franc (25%).
Det är på högra stranden, och mer exakt i Saint-Émilion, som årgången 1979 var särskilt framgångsrik och de största vinerna från denna årgång kan fortfarande lagras fram till 2030.