Romain Le Bars - Pousse Cailloux 2020
Vingården tillhörande Romain Le Bars ligger i Lirac i Rhônedalen och producerar viner under appellationerna Tavel, Lirac och Vin de France. Efter att ha arbetat i sju år med familjen Pfifferling på Domaine de l’Anglore bestämde han sig för att starta eget, köpte 1,2 hektar vinodlingar och hans första årgång kom 2018. Hans filosofi: låga skördar, manuell skörd, lite eller ingen intervention i källaren, låga svaveldoser. Vinet produceras genom kolsyremaceration med direkt pressning och infusion av frukten. Vinerna lagras sedan i fat som tidigare innehållit flera viner.
Druvor: 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah och Cinsault, 10% Carignan
Begränsat köp till 2 flaskor