Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 2015
Château Raymond-Lafon ligger i Sauternes, i vinregionen Bordeaux. Det grundades 1850 och omfattar idag 18 hektar, varav 16 hektar är i produktion. År 1972 blev Francine och Pierre Meslier ägare till slottet. Pierre Meslier, agronomingenjör från Montpellier, kunde använda sin stora erfarenhet av Sauternes-viner i odlingen av sin vingård, i vinframställningen och i lagringen av vinerna från Château Raymond-Lafon. Francine Meslier ansvarade för den dagliga förvaltningen av egendomen. Sedan 1990 har deras barn, Marie-Françoise, Charles-Henri och Jean-Pierre och Pierre Meslier, fortsatt sina föräldrars arbete.
Vinet är en blandning av Sémillon (80%) och Sauvignon Blanc (20%). De botrytisangripna druvorna skördas bär för bär, genom flera sorteringar från 3 till 10 passager. Vinet lagras 3 år på ekfat.
Druvor: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc