Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA FLEUR 2000
Château La Fleur ligger i Saint-Emilion, i vinregionen Bordeaux. Sedan 2002 tillhör det Dassault Wine Estates. Familjen Dassault, passionerade pionjärer inom flygindustrin, ny teknik och konstmarknader, har tidigt intresserat sig för stora viner. Dassault Wine Estates egendomar har under åren utökats till 50 hektar och utgör idag en av de största vinanläggningarna i Saint-Emilion. Allt vinarbete, utfört omsorgsfullt året runt, är genomtänkt och balanserat utifrån årgångens potential och de olika parcellerna. Dessa ansträngningar bidrar till att uppnå en optimal och sund mognad av druvorna. Vinifieringen sker i små betong- och rostfria ståltankar som möjliggör separat hantering av varje parcel. Dessa parcelvinifieringar kombineras med vinifiering på fat.
Château La Fleur är en blandning med dominans av Merlot, kompletterad med Cabernet Franc. Vinifieringen är traditionell och vinet lagras på fat, varav majoriteten är nya.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Franc