Château La Nerthe - Châteauneuf-du-Pape 1993
Château La Nerthe ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i det Södra Rhône. Egendomen har producerat vin sedan 1100-talet, men dess rykte har till stor del byggts upp av de nuvarande ägarna, familjen Richard, som köpte egendomen 1985. Egendomen omfattar 92 hektar vingårdar, uppdelade i 57 parcel och certifierade för ekologisk odling sedan 1998. De 13 druvsorter som är tillåtna i appellationen Châteauneuf-du-Pape röd är planterade, även om produktionen är fokuserad på Grenache, Syrah och Mourvèdre.
Druvorna sorteras i vingården och sedan manuellt på bord. Skörden är delvis avstjälkad beroende på deras smakegenskaper. Varje parcel vinifieras separat i rostfria ståltankar eller träfat. Macerationen börjar med en fas av kall förjäsningsmaceration på 12 till 24 timmar, varefter jäsningen startar spontant med de inhemska jäststammarna. Omrörningar och nedtryckningar i form av infusion säkerställer en mjuk extraktion. Macerationen varar cirka 3 veckor varefter vinerna tappas och lagras i fat, demi-muids och stora träfat.
Druvsorter: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, olika druvsorter