Champagne Drémont Marroy - Blanc de Méandre - Blanc de Blancs - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy ligger i Charly-sur-Marne, i Marne-dalen i Champagne. Den familjeägda gården drivs idag av Jean-Rémi och Mélanie Drémont. Deras gammelfarmor, Odette Drémont, var vinodlare och lärare. Deras morföräldrar, Jean-Marie och Geneviève Drémont, var jordbrukare och uppfödare och odlade endast 1 hektar vinodlingar. Det var under påverkan av deras föräldrar, Jean-Louis Drémont och Françoise Marroy, som vingården utökades från 1 till 7,5 hektar. Gården sträcker sig över 4 byar och omfattar 23 skiften. Jean-Rémi och Mélanie Drémont praktiserar en vinodling som är nära och respektfull mot naturen och biologisk mångfald. Vingården är certifierad ekologisk sedan 2022.
Blanc de Méandre är gjord av Chardonnay från årgång 2017 (75%) och kompletterad med reservviner. Den malolaktiska omvandlingen önskas inte. Champagnen lagras på lister i minst 30 månader. Den buteljeras med en extra brut dosering på 4 g/L.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay + 25% reservviner