LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2021
Domaine La Porte Saint Jean ligger i byn Montreuil-Bellay i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Det har tillhört Sylvain Dittière sedan 2011 efter professionella erfarenheter hos stora vinmakare och domäner: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Han driver över 7 hektar vingårdar som har varit certifierat ekologiska sedan 2017. Han använder en minimalistisk metod vid vinifiering och lagring, använder mycket lite svavel och trä.
Les Cormiers är gjord på Cabernet Franc som är ungefär sextio år gammal. Vinifieringen sker i betongtankar och sedan överförs juicen med gravitation till Bordeaux-fat där vinet lagras i 18 till 24 månader.
Druvsort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>