Domaine de l’Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 1er Cru 2023
Född i Premeaux-Prissey i hjärtat av Côte de Nuits, odlar Domaine de l’Arlot ett arv på 15 hektar där vinodlingskrav kombineras med en ren tolkning av terroir. Ekologisk odling har varit etablerad i många år, med en officiell certifiering erhållen 2014, och biodynamik har praktiserats sedan 2003 på alla vingårdar. Denna metod, ledd av ett team med erfarenhet av precisionsarbete, syftar till pinotviner med stor klarhet i uttrycket.
Clos des Forêts Saint-Georges 2023 kommer från ett emblematiskt monopole i Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Denna unika clos täcker 7,20 hektar i ett stycke och levererar en identitet som omedelbart känns igen för sin djup och uppriktighet. Vinifiering och lagring sker helt på domänen med en balanserad intervention för att bevara fruktens integritet och platsens signatur. Årgång 2023, solig men kontrollerad, betonar precisionen i kornet och den strukturella balansen.
Doften öppnar med toner av svartvinbär och björnbär kryddade med kryddor, efter luftning framträder inslag av lakrits, läder och blodapelsin. Munnen utvecklas med täthet och energi, buren av en tät struktur och mogna tanniner med en silkeslen känsla. Munnen avslöjar en balanserad koncentration, vibrerande mörka frukter och en saftig friskhet som sträcker ut siluetten. Eftersmaken är lång och rak med toner av mjuka kryddor, mörka frukter och en diskret sälta som kännetecknar terroiren.
Vid bordet följer denna premier cru en stekt oxfilé med kort sås, en duva med kantareller, en risotto med svarta tryfflar eller en rådjurssadel med bär. Den hittar också en perfekt harmoni med en lagrad Brie de Meaux eller en 24 månader gammal Comté, som framhäver dess djup utan att dominera dess friskhet.
Druvor: 100% Pinot Noir