Domaine René Rostaing - Côte Rôtie - Ampodium 2023
Ampodium 2023 från Domaine René Rostaing förkroppsligar på ett utmärkt sätt den klassiska och precisa stilen från Côte-Rôtie i en cuvée som är sammansatt av många ikoniska vingårdslägen från domänen. Den djupa rubinröda färgen med lätta violetta skiftningar signalerar ett vin som är både intensivt och raffinerat. Doften öppnar med aromer av blandade svarta och röda frukter, svarta vinbär, björnbär och hallon, kryddade med noter av viol, peppar och en mycket delikat rökig ton. I munnen är anslaget saftigt och rakt, med en ren frukt som bärs av en linjär friskhet som omedelbart ger rytm. Stoffet är fylligt utan tyngd, strukturerat av fina tanniner som skapar en tät men silkeslen textur. Eftersmaken, lång och kryddig, lämnar ett intryck av precision och stor klarhet med en lätt blommig återklang som kännetecknar nordlig Syrah.
Vid luftning vinner Ampodium 2023 i komplexitet och avslöjar nyanser av lakrits, grafit, torkad ros och svart tapenade, som berikar en redan mycket uttrycksfull bukett. Terroiren av micaschist och gnejs framträder i vinets stringens och minerala spänning som genomsyrar vinet från början till slut. Vinifieringen inkluderar en måttlig andel hela klasar, vilket tillför extra energi, aromatisk relief och friskhet i munnen. Lagringen, precis och utan överdriven ny ek, polerar texturen och förfinar tanninerna utan att någonsin dölja frukten eller terroirens signatur. Munnen behåller därmed stor klarhet med en anmärkningsvärd balans mellan fruktmognad, friskhet och struktur. Helheten utgör ett elegant rödvin, seriöst men helt tillgängligt, redan mycket tilltalande i sin ungdom.
Ampodium 2023 positionerar sig som en referens-Côte-Rôtie, både tillgänglig och med en verklig lagringspotential. Den kommer naturligt att hitta sin plats vid bordet bredvid en rosa ankbröst, en grillad nötköttsbit, en örtlam eller en välgjord bistro-rätt. Dess florala och kryddiga struktur gör den också lämplig för mer subtila rätter som rosa kalv, rostad fågel eller karaktärsfull växtbaserad mat med svamp och rostade grönsaker. Ung vinner den på att dekanteras för att fullt ut avslöja sin bukett och mjuka upp tanninerna. Med några års lagring utvecklar den toner av fint läder, blond tobak, lätt tryffel och torkade blommor, samtidigt som den behåller sin friska ryggrad. Det är ett vin som troget speglar René Rostaings handlag: finess, precision och djup snarare än skryt.
Druvsort: Syrah
