Jack Daniel's - Single Barrel - Barrel Strength - 62,5%
Destilleriet Jack Daniel's, grundat 1866 i Lynchburg, Tennessee, är ett av de mest ikoniska namnen inom amerikansk whiskey. Dess identitet bygger på en unik expertis, centrerad kring Lincoln County Process, en långsam filtrering av alkoholen genom lönnkol som mjukar upp destillatet och ger det en särskilt silkeslen textur. Även om den berömda Old No.7 har gett märket dess globala rykte, avslöjar Single Barrel-serien den mest hantverksmässiga och uttrycksfulla sidan av Jack Daniel's. Varje fat väljs ut individuellt för dess karaktär, djup och intensitet och erbjuder unika buteljeringar. Barrel Strength tar denna filosofi till sin höjdpunkt genom att erbjuda en whiskey med sin naturliga lagringsstyrka, precis som den uttrycks direkt vid fatets utlopp. Denna råa version, här på 62,5%, avslöjar den renaste, mest kraftfulla och mest uppriktiga sidan av Tennessee whiskey.
Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strength 62,5% är skapad från ett recept dominerat av majs, kompletterat med råg och maltkorn, följt av en noggrann jäsning och precis destillation. Spriten lagras i nya amerikanska ekfat som är kraftigt rostade och kolade, vilket intensivt präglar whiskeyns aromatiska utveckling. De fat som valts ut för denna årgång kommer från de övre våningarna i lagringsrummet, särskilt varma områden där avdunstning och interaktion mellan trä och alkohol är som starkast. Ingen utspädning sker medvetet: whiskeyn buteljeras vid sin naturliga styrka, vilket bevarar aromernas helhet, texturens täthet och fatets uttrycksfulla kraft. Resultatet är en massiv men kontrollerad Tennessee whiskey, tät men nyanserad, som förkroppsligar essensen av Single Barrel-andan. Denna metod gör den till en eftertraktad årgång bland kunniga entusiaster och samlare av karaktärsfulla amerikanska whiskeys.
Vid provsmakning visar Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strength 62,5% en djup och glänsande kopparfärg. Doften öppnar med kraftfulla toner av bränd karamell, vanilj, rostad ek och torkad frukt, kompletterat med inslag av ljus tobak, råsocker och en antydan av kakao. I munnen är anfallet brett och explosivt, men anmärkningsvärt balanserat för en så hög styrka; smaker av toffee, mogna frukter, rostade nötter och varma kryddor utvecklas intensivt. Träet bidrar med struktur och komplexitet, med nyanser av mörk choklad, rostat kaffe och kandiserad apelsin som berikar eftersmaken. Den är mycket lång, varm, präglad av vanilj, kryddig karamell och en subtil rökig ton ärvd från lönnkolen. Serverad ren, med några droppar vatten eller på en stor isbit, följer denna Barrel Strength vackert med en dessert på mörk choklad, en kryddig brownie, en raffinerad cigarr eller till och med en grillad köttbit över öppen eld.
