Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Träffen för följeslagare är ett rödvin i I.G.P från Ardèche gjort på unga vinstockar (10 till 20 år). Detta 100% Grenache, framställt av Florence och Olivier Leriche, uttrycker sanningen i väl utfört arbete och påminner oss om rikedomarna i denna Ardèche vingård.
Dess aptitretande, mycket fruktiga doft med toner av körsbär, inte alltför mogna svarta frukter och fikon tar oss till Ardèches terrasser där druvorna fylls med sol. I munnen är det friskt med mycket lätta tanniner och fortfarande mycket frukt. Ett mjukt och charmigt rödvin som kommer att hitta sin plats på dina sommarbord.
Vin certifierat AB och Demeter (biodynamiskt jordbruk).
Det är ett vin som dricks ungt och kan lagras i 2 till 3 år. Att avnjutas med grillat, charkuterier...