Den första vinet från Pavie-Macquin produceras från 3 druvsorter som täcker 15 hektar komplexa jordar där lera och kalksten dominerar, på den berömda kalkstensundergrunden med astéries i Saint-Émilion. Den första av druvsorterna är merlot, appellationens herre, med 80% av cuvéen. Därefter följer cabernet franc och cabernet sauvignon med respektive 18% och 2%.
Vingårdarna kommer att vara 40 år gamla under decenniet och skördas för hand innan en mycket extraktiv vinifiering i cement- och framför allt träkärl där juicen cirkulerar med hjälp av gravitation. Lagringen varar 16 till 20 månader och sker i 80% nya ekfat.
Denna Saint-Émilion Grand Cru, vars styrka har kanaliserats väl genom kontrollerade avkastningar och en lyckad lagring, får dess skapare att säga att det krävdes att tämja kraften för att göra den nådig och därigenom återfinna nådens kraft.