Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TALBOT 2017
Château Talbot är en egendom i appellationen Saint-Julien i Médoc. Den klassificerades som 4:e Grand Cru Classé i Bordeaux-klassificeringen från 1855. Slottet är uppkallat efter Connétable Talbot, en engelsk soldat och guvernör i Guyenne, som besegrades i strid av fransmännen vid Castillon 1453. Sedan ett sekel tillbaka tillhör det medlemmar av familjen Cordier.
Det stora vinet med dominans av Cabernet Sauvignon, som utgör cirka 50 till 60% av den totala produktionen, är känt för sina kryddiga aromer och sin silkeslena textur när det är ungt, men uppskattas också för sin ständiga förmåga att åldras väl.
Slottet ligger i centrum av området med klassificerade vingårdar, inom egendomarna Léoville - vingården på 107 hektar sträcker sig norrut till gränsen mot Pauillac. Som med de andra stora egendomarna i Médoc ligger vingården vid stranden av Gironde-estuaren på avlagringar av alluviala grus ovanpå fossilrika kalkstenar. Alla utom 5 hektar är planterade med röda druvsorter - 66% Cabernet Sauvignon med 26% Merlot och 8% Petit Verdot. Druvorna vinifieras i en blandning av trä- och rostfria ståltankar. Château Talbot lagras i cirka 14 månader på ekfat, varav ungefär hälften är nya.