Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PODERI ALDO CONTERNO - Barolo Bussia Cicala 2010
Poderi Aldo Conterno ligger i Monteforte d'Alba i Piedmont, Italien. Aldo Conterno har kallats en modernist inom Barolo, ofta jämförd med sin bror Giovanni från Giacomo Conterno, som är mer traditionell. Vinifieringen kombinerar moderna och traditionella metoder med Barolo-viner som lagras länge i stora Slavoniska ekfat, och franska barriques används också i sortimentet. Aldo Conterno gick bort 2012 och gården drivs nu av hans tre söner: Franco, Stefano och Giacomo. Gården, som uteslutande vinifierar sina egna druvor, består av 25 hektar vingårdar. Cruerna Romirasco, Cicala och Colonnello, belägna i Bussia i Monforte d'Alba, representerar det sanna uttrycket av Langa-terroiren.
Barolo Bussia Cicala är en blandning av Nebbiolo, Michet och Lampia. Skörden är manuell med urval av druvor i Cicala-vingården. Macerationen varar i 30 dagar och vinet överförs efter flera dekanteringar till ekfat där det mognar och förfinas.
För Piemonte var årgången 2010 fantastisk.
Druvsorter: Nebbiolo, Michet, Lampia