Domaine Chiroulet - Höstsol 2020
Domaine Chiroulet ligger i Gers, på Armagnacs marker, i Gascogne. Det grundades 1893 och egendomen omfattade då 5 hektar dedikerade till mångbruk och boskapsskötsel. Alban Sourbès, vinmakare och destillatör, upplevde de svåra åren med phylloxera och ledde egendomen fram till 1935. Egendomen överlämnades till hans brorsdotter, Suzanne Capmartin, och hennes make Albert Fezas utformade ett expansionsprojekt som inte blev av på grund av andra världskriget. Det är hans barnbarn och nuvarande ägare Philippe Fezas som har diversifierat egendomens verksamheter. Övergången till ekologiskt jordbruk, som är på väg att slutföras, stärker ett engagemang som även omfattar miljön nära vingårdarna i ett agroforestriprojekt. Denna princip, som gynnar vinodlingens ekosystem, möjliggör att biomassa återförs till odlingslotterna, reglerar nyttodjur och den omgivande mikroklimatet. Domaine Chiroulet drivs således med ett ansvarsfullt och holistiskt synsätt.
Höstsol är ett mousserande vin, resultatet av en blandning av passerillerade bär från Gros Manseng (70%) och Petit Manseng (30%).
Druvor: 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng