Gorka Izagirre - Txakoli Blanco 2020
Bodega Gorka Izagirre ligger i Larrabetzu i Baskien. År 2005, med målet att återuppliva den gastronomiska och vinodlande kulturen i Biscay, skapade Eneko Atxa och hans farbror Gorka Izagirre ett unikt projekt som förenar gourmetmat och vinvärlden. Målet för vingården, som idag leds av Bertol Izagirre och vinmakaren José Ramón Calvo, är att skapa kvalitetsviner som speglar identiteten hos unika druvsorter i världen och dess miljö: Bizkaia.
Denna Txakoli är en blandning av Hondarrabi Zuri (50%) och Hondarrabi Zerratia (50%). Dessa inhemska druvsorter kommer från 21 hektar vingårdar, fördelade på 10 lotter i 7 kommuner. Vinrankornas ålder varierar mellan 8 och 20 år. Vinet lagras i rostfria ståltankar för att bevara friskheten och de primära fruktaromerna.
Druvor: 50% Hondarrabi Zuri, 50% Hondarrabi Zerratia