Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Clos de la Cure 1990
Clos de la Cure ligger i Saint-Christophe-des-Barbes i appellationen Saint-Emilion Grand Cru, i vinregionen Bordeaux. Det tillhör Domaine Bouyer, en familjeägda egendom i 7 generationer som även äger Château Milon. Vinodlingen Clos de la Cure sträcker sig över ett platå på 7,5 hektar. Vinrankornas ålder varierar mellan 25 och 30 år.
Vinet är en blandning av Merlot och Cabernet Franc. Druvorna genomgår en kall förjäsningsmaceration och vinifieras sedan i tankar med regelbunden pigeage. Vinet lagras i 12 till 15 månader på ekfat, varav 50% är nya fat. 1990 anses vara "århundradets årgång" i appellationen Saint-Emilion Grand Cru.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Franc