Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Laurent Habrard - Hermitage Blanc - Rocoules 2019
Domaine Laurent Habrard ligger i Gervans, i de norra Côtes-du-Rhône. Vinodlingarna är fördelade på tre appellationer: Crozes-Hermitage, Saint-Joseph och Hermitage. Vinodlingens skötsel betonar respekt för miljön och produktionsmetoder baserade på certifierad ekologisk jordbruk.
Laurent Habrards enda Hermitage-vingård ligger på platsen kallad «Les Roucoules». Denna yta på 47,6 ar köptes av hans farfar från general de Gaulles svärson på 1970-talet. En del av vingården är över ett sekel gammal; vissa vinrankor härstammar från phylloxera-epoken och återplanteringen av franska vingårdar i slutet av 1800-talet. Höjderna och de smala raderna gör mekaniskt arbete omöjligt, därför skördas druvorna för hand. Denna cuvée är gjord på mycket gamla Marsanne-stockar. För varje årgång väljs ett konstverk för att illustrera alla Domaine's Hermitage Blanc-flaskor. För årgång 2019 producerades 2 400 flaskor.
Druvsort: 100% Marsanne