Bonnigal et Bodet Vignerons - Mont Luma - Malbec 2017
Bonnigal-Bodet Vignerons är en vingård belägen i Limeray, i Loire-dalen. Gården har funnits sedan 1927 och drivs fortfarande familjärt. Det är idag den fjärde generationen, med Jean-Baptiste Bonnigal och hans långvariga vän Stéphane Bodet, som driver vingården. De producerar viner under appellationerna Touraine Amboise, Crémant de Loire och Touraine på 55 hektar. För dem sker majoriteten av arbetet i vingårdarna: jordbearbetning, värdering av ekosystemet, respekt för naturen och miljön. De är också lite interventionistiska i källaren för att låta terroiren i varje cuvée uttrycka sig fullt ut. Lagringen tenderar att vara lång, i ekfat och på fina jästfällningar.
Mont Luma 2017 är gjord av Malbec (Côt), odlad på en ler-kalkhaltig jord på turonisk kalksten. Skörden är avstjälkad och sorterad på sorteringsbord. Macerationen sker som en infusion under 10 dagar i en stor träbehållare. Den alkoholiska jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar. Efter pressning blandas dropp- och pressjuice och den malolaktiska jäsningen sker i fat. Vinet lagras 12 månader på fina jästfällningar, sedan 4 månader i rostfri ståltank.
Druvsammansättning: 100% Malbec (Côt)
/REPETER_etoile>