Domaine Roc des Anges - Llum - Blanc 2022
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France i Roussillon. Det grundades av Marjorie och Stéphane Gallet år 2001. Marjorie, från Grenoble, och Stéphane, från Normandie, träffades på agronomiskolan i Montpellier. Deras gemensamma passioner, vin och ridning, stärkte deras relation. De tog examen 2000 och bosatte sig i Roussillon där Marjorie arbetade en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk chef för en stor vingård i Maury. Marjorie gav sig sedan ut på jakt efter vingårdar för att skapa sin egen domän och blev förälskad i en parcel med Carignan planterad på en kvartsåder på platsen Roc Blanc. Stéphane anslöt sig till henne 2008 och hittade också en parcel i Maury som de kallade "Terres de Fagayra" och som användes för att producera deras naturligt söta viner. Vinodlingarna på båda domänerna är certifierade biodynamiska.
Llum Blanc är en blandning av Grenache Gris och Blanc, Macabeu, Carignan Gris och Blanc samt Malvoisie. Dessa druvsorter odlas i ett medelhavsklimat på ytlig skiffer vid foten av Pyrenéerna, ockrafärgad lera och kalkstensrundade stenar från Agly-terrasserna.
Druvor: Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Carignan Gris, Carignan Blanc, Malvoisie