Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Saint Maudez - Gin du Trégor - London Dry Gin - 44,7%
Celtic Whisky Distillerie ligger i Pleubian, i departementet Côtes d’Armor i Bretagne. Den grundades 1997 av Martine och Jean Donnay och anses vara en pionjär inom fransk whisky. Destilleriet har flera särdrag som garanterar produktionen av whisky enligt den renaste hantverkstraditionen: uppvärmning med öppen låga, långsam destillation, närvaro av traditionell utrustning såsom två små pot stills samt träjäsningstankar. Dessutom främjar lagringen av whiskyn vid havet en tidig balans och komplexitet. År 2020 meddelade Maison Villevert (en erkänd aktör inom den franska spritvärlden, baserad i Cognac-regionen) att de förvärvat Celtic Whisky Distillerie.
Saint Maudez är en gin i London Dry-stil. Den är tillverkad av enbär, koriander, kvanne, citruszest samt alger från Presqu’île Sauvage vid Armor-Pleubian.
/REPETER_etoile>