Domaine de la Gerbelle - Claude Quenard - Chignin Bergeron 2019
Domaine de la Gerbelle ligger i Chignin, i Savoie. Fastigheten var ursprungligen en gård som tillhörde Kartusianorden, där en verksamhet med blandad odling och djurhållning bedrevs. På 1960-talet specialiserade Claude Quenard gården på vinodling. I början av 2000-talet konverterade hans söner Claude, André och Guy vingården till ekologisk odling. Certifiering i biodynamik erhölls 2016. Idag tar en ny generation över gården och sätter sin personliga prägel genom att starta en hantverksbryggeriaktivitet, även den baserad på ekologiska principer.
Denna Chignin-Bergeron är gjord på Roussanne där vinrankornas ålder varierar mellan 10 och över 100 år. Efter en mjuk pressning sker jäsningen i tank. Malolaktisk omvandling genomförs. Vinet lagras 12 månader på fina jästfällningar, i tank och fat.
Druvsort: 100% Roussanne