Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Donnafugata - Lumera - Italiensk Rosé 2022
Donnafugata ligger i Marsala på Sicilien. Domänen grundades 1983 av Giacomo och Gabriella Rallo. Företaget har fem olika vinanläggningar belägna i olika delregioner av Sicilien, inklusive den närliggande ön Pantelleria. Vinkällaren har visat sig vara engagerad i hållbara och miljövänliga metoder och har flera certifieringar. År 2011 började Donnafugata beräkna vinernas koldioxidavtryck, och sedan 2014 visas dessa beräkningar på flaskorna. Donnafugatas etiketter, designade av Stefano Vitale, är konstverk skapade eller inspirerade av Gabriella Rallo, liksom vinernas namn, en hyllning till konst och litteratur.
Lumera är en blandning av Nero d’Avola, Syrah och Nocera. Druvorna genomgår kallmaceration i 12 till 24 timmar före pressning, följt av jäsning i rostfritt ståltank. Vinet lagras 2 månader i rostfritt stål och 3 månader på flaska.
Druvsorter: Nero d’Avola, Syrah, Nocera