Domaine Denizot ligger i Verdigny, en grannkommun till Sancerre i Loire-dalen. Det ägs av Jennifer och Thibauld Denizot, som representerar den sjätte generationen av familjen som driver denna egendom. Vinodlingen täcker 20,5 hektar fördelade mellan två välkända appellationer: Sancerre och Pouilly-Fumé. Största delen av terroiren består av småsten, medan resten består av vita jordar. Vinodlingen bedrivs med hållbart jordbruk och med liten intervention i källaren.
Osmoze är gjord på Sauvignon Blanc från byarna Amigny, Chavignol, Sancerre och Verdigny. Efter manuell skörd pressas druvorna direkt och jäsningen sker med utvalda neutrala jäststammar i betong- och rostfria ståltankar. Vinet lagras cirka 12 månader på fina jästfällningar.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc