Domaine d'Eugénie - Clos d'Eugénie 2023
Domaine d’Eugénie, beläget i Vosne-Romanée, följer den stora burgundiska traditionen med precision i sitt arbete och renhet i sin stil. Född på grunden av det tidigare René Engel-domaine, representerar det en modern och krävande vision av Pinot Noir, där varje parcel odlas som en självständig enhet. Omsorgen om vinrankan, manuell skörd och vinifiering med gravitation vittnar om en filosofi som strävar efter det mest uppriktiga uttrycket av terroiren.
Clos d’Eugénie 2023 är domaineets emblematiska cuvée, framställd från en exklusiv parcel i appellationen Vosne-Romanée. Helt omgiven av murar erbjuder denna clos ett idealiskt mikroklimat som kombinerar generöst solljus och sval nattlig friskhet. Druvorna, skördade vid perfekt mognad, genomgår en parcella vinifiering med partiell avstjälkning för att bevara finess och klarhet. Tolv månaders lagring på ekfat, varav en tredjedel nya, finjusterar strukturen och framhäver årgångens aromatiska djup.
Doften öppnar med precisa aromer av svarta körsbär, hallon och torkad ros, berikade med nyanser av milda kryddor och undervegetation. I munnen utvecklar vinet en mjuk och koncentrerad kropp, understödd av tanniner med sällsynt elegans. Balansen mellan intensitet och friskhet kännetecknar en Vosne-Romanée som är både charmig och raffinerad. Den långa och ihållande avslutningen avslöjar en salt och blommig ton som förlänger smakupplevelsen med precision.
Den passar utmärkt till kalvfilé med murklor, rostad duva eller en lagrad Brie de Meaux. Serveras vid 15-16°C efter en kort luftning.
Druvsort: Pinot Noir