Château LAGRANGE 2003
Château Lagrange, Troisième Grand Cru Classé de Saint-Julien, sträcker sig över ett terroir med djupa gruslager och exemplariskt dränering. Sedan den kvalitetsmässiga förnyelsen som inleddes på 1980-talet har domänen producerat viner med en klassisk médoc-precision som kombinerar rakhet, fyllighet och längd. Parcellsarbete, noggrann skörd och fint avvägd lagring garanterar en tydlig läsning av årgången.
2003 bär prägel av den heta sommaren: höga mognadsnivåer, tjocka skal och rika tanniner. Strikta urval av parceller, kontrollerade extraktioner och cirka 18 månaders lagring på franska ekfat med en betydande andel nytt trä har polerat materialet utan att märka det. Blandningen domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot och en touch av Petit Verdot, och levererar en fyllig och solig Saint-Julien.
Doften öppnar med björnbär, svarta vinbär och plommon, kompletterat med fikon, lakrits, ceder och en fin blond tobak. Munnen är fyllig, sammetslen och strukturerad av mogna tanniner med tät kornighet. Munnen är generös och balanserad av en médoc-fräschör som förlänger avslutningen. Denna, lång och kryddig, påminner om kakao, moka och cigarrlåda med en touch av grafit typisk för grusjord.
Rekommenderade kombinationer: lagrad oxkotlett, stekt ankbröst, hargryta eller stekta kantareller. Serveras vid 17–18 °C, dekantering i 1 till 2 timmar rekommenderas för att avslöja all komplexitet.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot