Bordeaux Distilling - Äventyr nr 3 - Fransk Rye Whisky - 5 år - Double Cask - Ekologisk - 43%
Tredje kapitlet i Äventyr-serien, denna cuvée representerar Bordeaux Distillings hantverksambition: en ekologisk fransk rye whisky, skapad i Bordeaux av ett team på fyra delägare inklusive skådespelaren Jean Dujardin. Äventyr nr 3 fortsätter utforskningen av råg i en mer mogen och tidspatinafylld stil med en mognad på fem år och en dubbel lagring utformad för att förena djup, precision och elegans.
Receptet bygger på ekologiskt certifierad råg, långsamt fermenterad för att bevara kornets renhet, och sedan destillerad i små satser för att bevara en ren aromatisk struktur. "Double Cask"-lagringen kombinerar två kompletterande ekprofiler: först ett finkornigt trä som strukturerar och förlänger munnen, sedan mer generösa fat som tillför rundhet och konditorinoter. Denna träduo förfinar texturen utan att dölja den korniga identiteten hos rye. Buteljeringen vid 43 % förseglar balansen mellan uttrycksfullhet, drickbarhet och längd i en medvetet gastronomisk stil.
I doften öppnar whiskyn med bagerikryddor (kummin, mild peppar, kanel), apelsinskal, torkade blommor och en antydan till lätt honung. Smaken, rak och silkeslen, utvecklar rostat korn, naturlig vanilj, hasselnöt och ett eko av kakao, understödd av en smakfull spänning som håller rytmen till slutet. Eftersmaken är lång, ren, kryddig utan hårdhet, med mycket fin träkaraktär och en diskret salt reminiscens som är husets signatur.
Vid servering uttrycker sig Äventyr nr 3 bäst rent vid cirka 16–18 °C, eventuellt med en droppe vatten för att framhäva rågens kryddor. Dess munfyllnad gör den också till en utmärkt barallierad: precis och elegant Manhattan, subtil rye Old Fashioned, harmonisk Boulevardier eller klar highball som framhäver friskheten. Vid bordet samspelar den naturligt med grillad ankbröst, örtrostad fågel, lagrad comté, diskret blåmögelost eller en dessert med nötter och karamell.
Äventyr nr 3 fungerar som en syntes av kollektionen: där nr 1 betonade den fina eken och nr 2 den ljusare energin i en mer generös profil, förenar denna tredje utgåva de två världarna tack vare Double Cask och tid. Resultatet är en ekologisk fransk rye med karaktär utan prålighet, designad för både omedelbart nöje och high-end mixologi, och skapad för en framträdande plats på restaurang- och barkort.
