Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape - Magnum 2023
Châteauneuf-du-Pape 2023 från Domaine Mayard, här erbjuden i magnumformat, uttrycker med bredd och generositet ädelheten hos de stora terroirerna i den södra delen av appellationen. Den djupa granatröda färgen med rubinreflexer signalerar ett soligt och strukturerat vin. Doften öppnar med intensiva aromer av svart körsbär, mogen jordgubbe och plommon, snabbt kompletterade med toner av garrigue, lakrits och milda kryddor. Vid luftning framträder nyanser av kakao, peppar och fint läder som tillför djup och komplexitet. Helheten är uttrycksfull, varm men anmärkningsvärt balanserad med en verklig känsla av kontrollerad mognad. Magnumformatet förstärker denna känsla av harmoni och friskhet och lovar en långsam och elegant utveckling.
I munnen är anslaget brett och omslutande, bärs av ett generöst och perfekt uppbyggt innehåll. Tanninerna är närvarande men silkeslena och erbjuder en solid struktur utan hårdhet. De röda och svarta frukterna uttrycks intensivt, understödda av en kryddig struktur och en balsamisk touch som påminner om terroirets medelhavskaraktär. Lagringen, precis och väl integrerad, tillför djup utan att dölja vinets identitet. Munnen behåller en vacker friskhet som balanserar appellationens naturliga rikedom och ger en känsla av längd och flyt. Magnum framhäver balansen och sammanhanget i helheten med en bred mun men aldrig tung. Eftersmaken är lång, ihållande, präglad av kryddor, mogen frukt och en elegant ton av garrigue.
Denna Châteauneuf-du-Pape 2023 i magnum är ett vin för stor gastronomi, tänkt för fina bord och delningsstunder. Den följer idealiskt stekt kött, örtlam, långkokt vilt eller generös medelhavsmat. Dess struktur och djup gör det också möjligt att matcha rika vegetariska rätter baserade på konfiterade grönsaker eller milda kryddor. Serverad runt 16 till 18 °C efter noggrann luftning avslöjar den all sin komplexitet och relief. Redan tilltalande i sin ungdom har den en utmärkt lagringspotential, ytterligare förstärkt av magnumformatet, vilket gör att den kan vinna i finess och komplexitet över åren. Det är en klassisk, generös och kontrollerad Châteauneuf-du-Pape, trogen Domaine Mayards stil.