Arianna Occhipinti - Il Frappato 2021
Azienda Agricola Arianna Occhipinti ligger i Vittoria på Sicilien. Ägaren och vinmakaren Arianna Occhipinti är erkänd som en av de främsta förespråkarna för naturligt vin-rörelsen och har haft en snabb framgång sedan lanseringen av hennes första årgång 2006, när hon bara var 24 år gammal. Vinodlingarna, som sträcker sig över 22 hektar, är inte alla ekologiskt certifierade, men odlas utan pesticider, fungicider, herbicider eller kemiska och syntetiska gödningsmedel.
Il Frappato är framställt uteslutande av Frappato från Vittoria. Jäsningen startar med inhemska jäststammar, med en skalmaceration på 25 dagar. En del av vinet lagras 6 månader i betongtank, och den andra delen i 30 hektoliter österrikiskt ekfat. Vinet lagras sedan ytterligare 1 månad på flaska.
Druvsort: 100% Frappato