Toro Albalá - Don PX Selección Reserva Especial 1949
Bodegas Toro Albalá ligger i regionen Montilla-Moriles i Andalusien, Spanien. Företaget grundades 1922 av Jose María Toro Albalá, men dess rötter går tillbaka till en egendom grundad 1844 av Albalás farfar, Antonio Sánchez Prieto. Han var den första producenten att marknadsföra Pedro Ximénez som en monovarietal. Under 1980-talet togs vingården över av dess nuvarande ägare och oenolog, Antonio Sánchez Romero. Han har bevarat 1 200 fat för lagring av sin vinäger och säljer även Arrope-sirap baserad på Pedro Ximénez, båda i Toro Albalás gastronomiska urval.
Toro Albalá producerar ett sortiment av Pedro Ximénez från unik årgångsvingård, alla med minst 25 års ekfatlagring, och några daterar sig från före det spanska inbördeskriget.
Druvsort: 100% Pedro Ximénez