Clos Larrouyat - Phoenix 2019
Clos Larrouyat ligger i Pyrénées-Atlantiques, i appellationen Jurançon. Det är en egendom skapad av Maxime Salharang 2011 till ära för hans morfar, Roger Larrouyat. Vinodlingen på 3 hektar drivs biodynamiskt på ett unikt terroir med rullstenar från Ossau-dalen, men är endast certifierad som ekologisk. Maxime Salharang odlar främst två druvsorter: Petit Manseng och Gros Manseng.
Phoenix är den söta vinen från Clos Larrouyat. Den består av 100% Petit Manseng och innehåller 35 g/L restsocker. Vinet lagras i 8 månader på fat från en vin från Château Smith Haut Lafitte.
Druvsort: 100% Petit Manseng