NEISSON - Nonaginta - 47,6%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det grundades 1932 av bröderna Neisson. Jean, kemitekniker till utbildningen, har ägnat sitt yrkesliv åt att förbättra destillationsteknikerna. Jeans efterkommande, Claudine och sedan hans son Grégory, har tagit över familjefacklan. Övergången till ekologiskt jordbruk började 2013, och 2016 erbjöds den första ekologiska AOC Martinique-rommen till konsumenterna. Successivt har hela marken, över 40 hektar, genomgått samma utveckling. Efter många års forskning använder Neisson sina egna stammar av infödda jästsvampar, utvalda bland de som naturligt finns på destilleriets sockerrör. Förnuftigt val av odlingssorter för deras anpassning till varje pars typologi, kontroll av bevattning för att spara vatten, effektiv behandling av avfallsvatten: allt bidrar idag till produktionen av högkvalitativ jordbruksrom i harmoni med Neissons ekosystem.
Nonaginta är en begränsad upplaga som släpptes för destilleriet Neissons 90-årsjubileum. Det är en blandning av 300 liter av 18 år (lagrad från 8 april 2004), 20 liter Armada 2000 (lagrad från 17 november 2000) och 20 liter Armada 1997 (lagrad från 9 september 1997). 450 flaskor producerades.
Endast en enda låda tillgänglig.