Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Reimonenq - Manta - Vit Rom - Urval 2021 - 50%
Destilleriet Reimonenq ligger i Sainte Rose, på Guadeloupe. År 1915 köpte Joseph Reimonenq en gammal kakaoplantage och medicinalväxter från doktor Diavet och började röja marken för att plantera sockerrör och bygga destilleriet, som då var av trä. Joseph Reimonenq arbetade på bank och skötte samtidigt förhandlingar om romförsäljning till Frankrike samt destilleriets administration, medan Fernand Reimonenq tog hand om marken och den dagliga driften av egendomen. André Bon gick ihop med dem och försåg dem med en ångmaskin och en kvarn. Några år senare sålde han sina andelar och flyttade till Bordeaux där han handlade med socker och rom. Efter Fernands död fortsatte hans son Léopold Reimonenq äventyret. Men 1970 förstördes destilleriet i en brand. Det byggdes upp igen och började producera rom 1974.
Manta är en vit jordbruksrom från skörden 2021. Den har vilat i över ett år i rostfri ståltank och har reducerats till 55%.