Château Yvonne - Cuvée Yvonne - Blanc 2023
Château Yvonne är en egendom belägen i Parnay, i appellationen Anjou-Saumur, och omfattar 13 hektar: 9,5 hektar Cabernet Franc och 3,5 hektar Chenin Blanc. Egendomen har haft flera ägare sedan grundandet 1996 och har drivits av Mathieu Vallée sedan 2007. Vinodlingen har bedrivits ekologiskt sedan 1997 och biodynamiskt sedan 2012 på ett terroir av vindblåst sand och tuffeau.
Château Yvonne Blanc 2023 är gjord av Chenin Blanc från 8 parceler med ler-kalkhaltig jord på tuffeau. Jäsningen sker i barriques. Vinet lagras i 15 månader; 3/4 i 225 liters barriques, varav 20% är nya, 1/4 i 500 liters stengodsamfora i 12 månader, följt av 3 månader i tank.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
"Exakt doft av färsk kvitten, lind och flinta. Rak, spänd och saltig smak med stor mineralrenhet. En livfull och skulpterad Chenin där tuffeau talar med finess."